ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS
DE HOSTELERÍA Y RESTAURANTES
¿Por qué estudiar la carrera de Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes?
Estudiando Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes en Cepea, contarás con las capacidades y aptitudes necesarios para convertirte en un profesional competitivo del rubro, utilizando los mejores software de gestión y adquiriendo las herramientas necesarias para realizar operaciones hoteleras y de restaurantes a nivel nacional e internacional.
Serás capaz de planificar, organizar, dirigir y controlar el área de recepción, reservas y alojamiento de cualquier establecimiento hostelero, así como gestionar, administrar y supervisar el departamento de alimentos y bebidas en restaurantes, convirtiéndote en un profesional con mayores oportunidades de empleabilidad.
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Ámbitos de desempeño
- Administrador Hotelero.
- House keeping.
- Atención al cliente.
- Recepción, reservas.
- Producción de eventos, protocolos, convenciones, sociables Servicios de alimentos y bebidas.
- Administración de restaurantes.
- Logística de alimentos.
- Marketing turístico y hotelero.
- Área de control de calidad Consultoría en hoteles y afines.
Perfil del egresado
- Administra empresas hoteleras y restaurantes.
- Planifica, organiza, dirige y controla el área de recepción, reservas y alojamiento de cualquier establecimiento hostelero.
- Gestiona, administra y supervisa el departamento de alimentos y bebidas de cualquier restaurante.
- Administra el talento humano.
- Administra los recursos financieros, plan operativo, control de calidad con excelencia y valores éticos.
- Emprende y lidera su propio negocio.
Empleabilidad
- En el IES Cepea contamos con convenios y alianzas estratégicas con empresas e instituciones, permitiendo que nuestros estudiantes y egresados puedan participar en procesos de selección y puedan insertarse en el mercado laboral.
Estudia en Cepea y obtén
- Título CEPEA
Egresado de Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes. - Grado MINEDU
Bachiller Técnico en Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes. - Título MINEDU
Profesional Técnico en Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes.
Malla Curricular
CICLO
01
- Técnicas de Trabajo en el Área de Recepción
- Gestión y Operación de Recepción y Reservas
- Sistemas de Reservas para Hoteles y Restaurantes
- Introducción a la Administración Hotelera
- Metodología Hotelera y Desarrollo Sostenible
- Inglés Básico I
- Comunicación Efectiva
- Actividades Extracurriculares
- EFSRT
CICLO
02
- Fundamentos de Recepción y Almacenamiento de Insumos y Bienes
- Gestión de Almacenes en Alimentos y Bebidas
- Logística Hotelera
- Administración de Empresas Hoteleras
- Inglés Básico II
- Taller de Housekeeping
- Protocolo e Imagen Profesional
- Herramientas e Informática
- Investigación e Innovación Tecnológica
- Actividades Extracurriculares
- EFSRT
CICLO
03
- Técnicas de Negociación y Venta en Hostelería
- Atención y Satisfacción al Cliente
- Legislación Hotelera
- Marketing Hotelero
- Inglés Intermedio I
- Estadística General
- Organización y Técnicas de Comedor
- Imagén Personal y Profesional
- Legislación e Inserción Laboral
- Actividades Extracurriculares
- EFSRT
CICLO
04
- Dirección y Gestión de Empresas Hosteleras
- Gestión del Talento Humano en Hostelería
- Inglés Intermedio II
- Gestión de las Operaciones Financieras
- Auditoría Hotelera y de Restaurantes
- Economía y Finanzas
- Gestión Empresarial
- Actividades Extracurriculares
- EFSRT
CICLO
05
- Generalidades para la Recepción y Almacenamiento de Insumos y Bienes
- Contabilidad I
- Costos y Presupuestos Hosteleros
- Inglés Avanzado
- Seguridad e Higiene Alimentaria en Industrias Hoteleras
- Gerencia y Dirección de Hoteles
- Supervisión Hotelera
- Organización y Producción de Eventos
- Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible
- Actividades Extracurriculares
- EFSRT
CICLO
06
- Ingeniería de Menú
- Equipamiento de Bar y Restaurantes
- Técnicas Generales para el Control y Rotación de Insumos y Bienes
- Buenas Prácticas de Manipulación en Hostelería
- Organización de Alimentos y Bebidas
- Normas de Calidad en Alimentos y Bebidas
- Inglés Avanzado II
- Gestión y Desarrollo de Proyectos Hoteleros
- Ética y Valores
- Actividades Extracurriculares
- EFSRT
Certificados Modulares
- MÓDULO 01
Supervisión de Reservas, Insumos y Bienes
- MÓDULO 02
Administración de los Servicios de Alojamiento
- MÓDULO 03
Administración de Recursos y Finanzas de Establecimientos Hosteleros
- MÓDULO 04
Dirección de Servicios de Hostelería y Restaurantes
Certificados Progresivos
- Especialista y operador de sistemas y reservas en hoteles y restaurantes
- Administrador logístico y de almacén en Hostelería
- Especialista en negociación y ventas en Hostelería
- Administrador de empresas Hoteleras
- Organizador y productor de eventos
- Administrador en alimentos y bebidas
¿Por qué Cepea?
- Instituto licenciado por Minedu al cumplir con las condiciones de calidad
- Grado de bachiller técnico y título como profesional técnico
- Plana docente capacitada y de especialidad
- Convenios y alianzas estratégicas
- Empleabilidad
