En el marco del IV aniversario de la declaratoria de la Carapulcra con sopa seca como plato bandera de la región Ica, los alumnos del Programa de Estudios de Gastronomía del Instituto de Educación Superior CEPEA tuvieron una destacada participación en el evento gastronómico realizado el pasado 17 de octubre en la Plaza Mayor de Lima, organizado por la Cámara Gastronómica de Chincha y la Municipalidad de Lima.

Durante esta jornada conmemorativa, los estudiantes de CEPEA pusieron en práctica sus habilidades culinarias en un entorno real, como parte de sus Experiencias Formativas en Situaciones Reales de Trabajo (EFSRT). El público asistente pudo apreciar su talento en áreas clave como el emplatado creativo, la decoración gastronómica, la manipulación higiénica de alimentos y la atención al público, demostrando la sólida formación técnica y práctica que caracteriza a CEPEA .

El jefe del programa de estudios de Gastronomía, Marco Sánchez, resaltó la importancia de estos espacios para el desarrollo profesional y personal de los estudiantes. Afirmó que participar en este tipo de eventos fortalece no solo las competencias técnicas de los alumnos, sino también su identidad cultural.

 La participación de CEPEA reafirma su compromiso con la educación técnica de calidad, orientada a la innovación, el respeto por las tradiciones y el desarrollo de profesionales con visión emprendedora y sensibilidad cultural.

El Instituto CEPEA continúa posicionándose como un referente en la formación de futuros líderes de la gastronomía peruana e internacional.