Con el objetivo de dar a conocer la esencia de la gastronomía al mundo, revelando cada uno sus secretos, recursos productivos, sostenibles, saludables, sustentables, innovadores y revitalizadores, tuvo lugar en el local de CEPEA el ENBHIGA 2024, Encuentro Bioceánico Hispano-Latino de Gastronomía y Turismo, realizado en Lima y Paracas.

Siendo CEPEA uno de los principales centros de formación gastronómica y turística del Perú y de América Latina, tuvo el placer de reunir a chefs de Argentina, Chile, Colombia y Perú, quienes pusieron de relieve la riqueza de la comida, la cocina y la cultura de sus pueblos.

ENBHIGA es parte de un camino que comenzó hace muchos años en la Patagonia Argentina, y pasó luego a países como Costa Rica, Perú, Chile y España, convirtiéndose año a año en el recorrido gastronómico más intenso, lleno de emociones, sensaciones y el más largo del mundo.

El objetivo general de ENBHIGA nace como una necesidad de potenciar aún más la comunicación, la gastronomía, la producción, la educación y el turismo. Este proyecto toma a la gastronomía como puente entre la cultura y el turismo, uniendo así países, provincias, pueblos, regiones. Por ello, también el interés de CEPEA en sumarse a este esfuerzo internacional, como líder en educación gastronómica.

Para este proyecto hemos utilizado la formación como camino hacia la excelencia, ya que la capacitación durante estos encuentros son transformadores de nuevos sueños, con tenacidad, trabajo en equipo, unión entre todos los participantes y disciplina. Igualmente, se destacó la comunicación como fuente de conocimiento compartido entre las distintas comunidades.

¡Continuamos trabajando en el desarrollo de nuevas alianzas que impulsen el crecimiento profesional de más peruanos!

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